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每年冬天我都会做几锅酥锅，自己吃或送给亲戚朋友，这是一道美味又不失大气的家常宴客菜，一到春节，家家户户都要做上一锅美味酥锅款待亲朋好友，今天和大家分享一下做法。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/7 准备好所用食材，如图所示全部切好备用
2/7 准备好所有调味料
3/7 把所有食材放入盆内
4/7 把花椒和八角装入料盒，把所有调味料按用量全部放入盆内腌渍入味
5/7 把腌好的食材全部放入高压锅
6/7 按豆，蹄筋档，煮至跳档后不要开盖，继续保温焖四小时左右。
7/7 四小时后，美味酥锅做好了，装盘上桌即可
酥锅是一道有名的鲁菜，源自博山，食材也没有限至，像猪蹄，排骨，白菜，鱼等等的都可以往里放，根据个人喜好，正宗的做法是用炉子大火烧开然后用小火焖至，现在有了压力锅方便多了，但味道却不如用炉子做的好吃，却也不失美味呢。
