济南名吃~酥锅的做法_菜谱_香哈网
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济南名吃~酥锅
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济南名吃~酥锅

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说起酥锅,想起小时候,每到过年家家都要做酥锅,妈妈忙活一晚上,洗海带,白菜,排骨,鱼,摆在大铁锅里,倒上调料,在煤炉上焖一晚,早上就会被香喷喷的酥锅叫醒啦

作者: 春华秋实1
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有材料洗净,海带泡发后洗净,卷起来,用牙签固定

    1/7 所有材料洗净,海带泡发后洗净,卷起来,用牙签固定

  • 猪肉放水中绰透,洗净血末

    2/7 猪肉放水中绰透,洗净血末

  • 蒸锅中依次摆上白菜,海带,藕,肉,葱姜片

    3/7 蒸锅中依次摆上白菜,海带,藕,肉,葱姜片

  • 盆中倒入调料,依自己口味调制就行

    4/7 盆中倒入调料,依自己口味调制就行

  • 倒入锅中

    5/7 倒入锅中

  • 再铺上一层白菜,大火烧开,小火慢炖,大约七个小时,用筷子叉一叉海带,能叉透,所有的食材就都熟了

    6/7 再铺上一层白菜,大火烧开,小火慢炖,大约七个小时,用筷子叉一叉海带,能叉透,所有的食材就都熟了

  • 装盘盛出

    7/7 装盘盛出

  • 小贴士

    海带一定要仔细清洗

    作者: 春华秋实1

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