面粉稞（闽南名小吃）

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  1/7 热水下花蛤，放点姜丝，这是要调汤味的，东三省叫蛤蜊，中原叫花甲，我们闽南叫花蛤，前不久谣言说花蛤有毒，害我们闽南海区经济损失超级严重，我就买来吃，跟你们证明没事，青口贝暂时别吃

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  2/7 炒一下肉丝

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  3/7 揉面团，这面对于我们南方人来说其实真的很陌生，但是却有一个目标，就是想尽办法让面有弹性，这对于北方人来说小菜一碟，反正我就是反复搓揉，有更好办法的朋友留下小秘密哈，记得面粉不需要醒发

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  4/7 花蛤开口，汤清白

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  5/7 倒在炒肉丝的锅中，我这样做是为了把花蛤煮一下，把上面的汤跟肉捞起来，下面有土的倒掉，面粉揉好就捏成这么大小，越薄越好，快熟点

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  6/7 我是边煮边捏的，朋友也可以关火，全部捏好在一起下去

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  7/7 熟了，放青菜，芹菜，蒜，完工

作者: 下厨的男人最帅

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