羊肉泡馍

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• 1/4 先炖一大锅羊肉汤。把羊肉洗净飞水后加了一整锅水，姜一小片，葱一小段，不用放盐。

• 2/4 2.开始烙馍。面粉里撒一点点酵母，手指捏一点就行，不是为了发酵，而是为了让馍软一点，因为指示要死面不要发面……事实证明这样出来的馍正好，温水和的面，揉好后饧15分钟，分成3块，擀成1cm不到点厚的圆饼，然后用平底锅，不加油干烙。先中火热锅，然后转最小火，放入面饼每面烙五六分钟，烙的时候一定要盖盖，两面都发黄就好了。等馍放凉后切丁，也可以直接用手掰。

• 3/4 取适量羊肉汤上中火，再次烧沸后加入切好的蔬菜，加盐调味。起锅的时候加入羊肉块和泡馍，焖2分钟～

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  4/4 开吃啦～

作者: 欣荣baby50