羊肉泡馍的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
羊肉泡馍
打开APP,查看视频做法>>

羊肉泡馍

starstarstarstarstar

6.3万点赞 · 72收藏

3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.4万

现在想吃口好的咋就这么难呢?在外面吃泡馍那个鲜味永远都不对!没有二十年前的味道了!就知道加味精!自己动手丰衣足食!“羊肉泡馍”是陕西西安的特色回族美食,古称"羊羹",西北美馔,北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。羊肉泡馍的传统做法有四种:单走、干拔、口汤、水围城。

作者: 胖胖的李先生
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西北菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 取适量烙饼掰成黄豆大小的颗粒状盛于碗内

    1/7 取适量烙饼掰成黄豆大小的颗粒状盛于碗内

  • 取适量羊肉切片,豆干切片,蒜苗切段,粉丝,木耳放于碗内

    2/7 取适量羊肉切片,豆干切片,蒜苗切段,粉丝,木耳放于碗内

  • 将羊肉汤和清水盛在锅内放入少许羊油。

    3/7 将羊肉汤和清水盛在锅内放入少许羊油。

  • 大火烧开加盐调味

    4/7 大火烧开加盐调味

  • 将食材倒入滚汤内

    5/7 将食材倒入滚汤内

  • 煮至烙饼外软内劲

    6/7 煮至烙饼外软内劲

  • 盛出即可

    7/7 盛出即可

  • 小贴士

    食材可根据自己喜好,饭量大小进行调整。肉汤和清水比例是6:4。搭配糖蒜吃时可解腻。木耳需提前泡发洗净,粉丝需泡软。

    作者: 胖胖的李先生

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐