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尖椒一定要不下油的时候放下去煎到七分熟，然后舀起来，肥肉一定要早放盐和调料，否则不入味。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/12 尖椒切丝，肉煮七分熟切薄片，生姜大蒜切碎
2/12 锅烧干，倒入尖椒
3/12 七分熟，起锅
4/12 锅洗干净，倒入少量油，目的为了不粘锅
5/12 油下锅以后，马上将肉倒入锅，用铲子铲
6/12 肉卷曲以后，放适量盐(后期不放盐)，并将姜蒜和花椒丢下去
7/12 上个步骤之后，放一小勺豆瓣酱
8/12 炒散以后，放入少量老抽上色
9/12 上色以后倒入尖椒
10/12 炒一分钟，放入生抽，准备起锅
11/12 好啦，可以开吃啦
12/12 好香呀~一点都不腻噢~
只要按照这个步骤来，肯定不会有问题的哈~你也一定会喜欢~???
