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猪肉香菇酿豆腐
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猪肉香菇酿豆腐

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猪肉的动物蛋白和豆腐植物蛋白的完美结合,还带有香菇特有的香气。

作者: 雷雨天7
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1、 先准备做馅的材料,猪肉,香菇(提前水发好),葱,姜

    1/11 1、 先准备做馅的材料,猪肉,香菇(提前水发好),葱,姜

  • 将猪肉、香菇、姜、葱切碎,加入盐、酱油、十三香、味精、料酒拌成肉馅,备用

    2/11 将猪肉、香菇、姜、葱切碎,加入盐、酱油、十三香、味精、料酒拌成肉馅,备用

  • 接下来准备硬豆腐一块,软豆腐不好切片。

    3/11 接下来准备硬豆腐一块,软豆腐不好切片。

  • 将豆腐切成1厘米厚的豆腐片

    4/11 将豆腐切成1厘米厚的豆腐片

  • 锅内加入油,烧至6成热,下入热豆腐片炸制

    5/11 锅内加入油,烧至6成热,下入热豆腐片炸制

  • 炸至表面起泡,表面微黄,捞出

    6/11 炸至表面起泡,表面微黄,捞出

  • 稍微晾一会儿,用刀从中间片开,不要切断

    7/11 稍微晾一会儿,用刀从中间片开,不要切断

  • 将准备好的肉馅夹入豆腐内。

    8/11 将准备好的肉馅夹入豆腐内。

  • 将豆腐夹上锅蒸,水开后蒸10分钟

    9/11 将豆腐夹上锅蒸,水开后蒸10分钟

  • 将蒸好的豆腐夹摆盘

    10/11 将蒸好的豆腐夹摆盘

  • 锅内加水,耗油,少许酱油,豌豆粒,玉米粒,胡萝卜粒加入,加入淀粉勾芡,将芡汁浇在豆腐上。

    11/11 锅内加水,耗油,少许酱油,豌豆粒,玉米粒,胡萝卜粒加入,加入淀粉勾芡,将芡汁浇在豆腐上。

  • 小贴士

    炸豆腐时会有油蹦出,注意安全。

    作者: 雷雨天7

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