保存到手机
看更多做法
3.4万点赞 · 74收藏
5.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.5万
猪肉的动物蛋白和豆腐植物蛋白的完美结合，还带有香菇特有的香气。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 1、 先准备做馅的材料，猪肉，香菇(提前水发好)，葱，姜
2/11 将猪肉、香菇、姜、葱切碎，加入盐、酱油、十三香、味精、料酒拌成肉馅，备用
3/11 接下来准备硬豆腐一块，软豆腐不好切片。
4/11 将豆腐切成1厘米厚的豆腐片
5/11 锅内加入油，烧至6成热，下入热豆腐片炸制
6/11 炸至表面起泡，表面微黄，捞出
7/11 稍微晾一会儿，用刀从中间片开，不要切断
8/11 将准备好的肉馅夹入豆腐内。
9/11 将豆腐夹上锅蒸，水开后蒸10分钟
10/11 将蒸好的豆腐夹摆盘
11/11 锅内加水，耗油，少许酱油，豌豆粒，玉米粒，胡萝卜粒加入，加入淀粉勾芡，将芡汁浇在豆腐上。
炸豆腐时会有油蹦出，注意安全。
