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拌千张

拌千张

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千张,我国北方叫豆腐皮。可凉拌,可清炒,可煮食。适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用。豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。凉拌千张,配以粥饭,不失为一道美味的家常小菜。

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