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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 将牛肉馅和猪肉馅混合，用盐和胡椒腌制调味，搅拌均匀，使调味能够均匀
2/14 平底锅中放橄榄油
3/14 大火烧热后再放入两种肉馅
4/14 变色后放入黄油
5/14 翻炒直到出现板栗色焦化层
6/14 用滤网过滤到多余的油脂，这样能保证肉馅焦脆的口感。炒好的肉馅备用。
7/14 锅中放入1茶匙芝麻油，
8/14 加入大蒜碎、姜末和切碎的辣椒
9/14 再向锅中倒入刚刚炒好的肉馅
10/14 加入一撮盐和浅褐色砂糖翻炒
11/14 往锅中加入鱼露，柠屑和柠汁翻炒均匀
12/14 出锅前加入青葱，再翻炒个20秒即可出锅
13/14 酱汁调制方法：（以下调料均匀搅拌）
鱼露（酱汁） 1-2茶匙
柠檬汁（酱汁） 1/2个柠檬
芝麻油（酱汁） 1茶匙
辣椒（酱汁） 1/2个
香菜叶（酱汁） 一小把
酱油（酱汁） 1茶匙
棕糖或红糖（酱汁） 1茶匙
橄榄油（酱汁） 1茶匙
14/14 制作完成
