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黑巧克力
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黑巧克力

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巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用。有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用。巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力,预防癌症。干扰肿瘤的供血。能缓解情绪低落,使人兴奋。

作者: Andrea0
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 材料称重。

    1/6 材料称重。

  • 放干净无水无油的盆里。放在蒸锅里隔水融化。

    2/6 放干净无水无油的盆里。放在蒸锅里隔水融化。

  • 火开小一点,小心不要让水进入碗中。融化后的样子。多搅拌一会儿,让蜂蜜和巧克力水乳相融。可以用糖粉代替蜂蜜,但是,糖粉是很难溶于巧克力。搅拌的时间要更长。我偷懒才用蜂蜜代替。

    3/6 火开小一点,小心不要让水进入碗中。融化后的样子。多搅拌一会儿,让蜂蜜和巧克力水乳相融。可以用糖粉代替蜂蜜,但是,糖粉是很难溶于巧克力。搅拌的时间要更长。我偷懒才用蜂蜜代替。

  • 把巧克力溶液缓缓倒入模具中。全部倒完后放冰箱冷藏。

    4/6 把巧克力溶液缓缓倒入模具中。全部倒完后放冰箱冷藏。

  • 一小时后冷冻完毕拿出来脱模。硅胶膜很容易脱。从下往上按出来就行。

    5/6 一小时后冷冻完毕拿出来脱模。硅胶膜很容易脱。从下往上按出来就行。

  • 成品

    6/6 成品

  • 小贴士

    融化巧克力时,巧克力盆里面不要有水。蜂蜜和巧克力要充分搅拌均匀。没有搅拌均匀的话,糖会留在最后,导致最后的几颗巧克力是非常甜的。

    作者: Andrea0

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