葱香苏打饼干的做法_菜谱_香哈网
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葱香苏打饼干
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葱香苏打饼干

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享受美食,也享受做美食的过程……

作者: 宝妞妞妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型葱香
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备水油面的材料。

    1/18 准备水油面的材料。

  • 准备酥油面的材料。

    2/18 准备酥油面的材料。

  • 把120克低筋面粉,35克香油,干酵母,小苏打,黑芝麻,香葱末,盐放在一个盆里。

    3/18 把120克低筋面粉,35克香油,干酵母,小苏打,黑芝麻,香葱末,盐放在一个盆里。

  • 搅拌均匀再加一点温水和成面团,加水一定要一点一点加,能和成面团就可以,放多水面团就有点软了,到后边擀片不好擀。放一边饧20分钟。

    4/18 搅拌均匀再加一点温水和成面团,加水一定要一点一点加,能和成面团就可以,放多水面团就有点软了,到后边擀片不好擀。放一边饧20分钟。

  • 用15克香油和20克面粉和成酥油面,如果有点软可以再用一点面粉,这个根据实际情况添加。放一边饧20分钟。

    5/18 用15克香油和20克面粉和成酥油面,如果有点软可以再用一点面粉,这个根据实际情况添加。放一边饧20分钟。

  • 我是在案板上铺了一层保鲜膜,在上面把水油面按成片,把酥油面放中间。

    6/18 我是在案板上铺了一层保鲜膜,在上面把水油面按成片,把酥油面放中间。

  • 包住酥油面团,封住口再饧10分钟。

    7/18 包住酥油面团,封住口再饧10分钟。

  • 用手轻轻按成长条。

    8/18 用手轻轻按成长条。

  • 像叠被子一样叠起来,就这样反复叠五六次,让两种面充分融合在一起。

    9/18 像叠被子一样叠起来,就这样反复叠五六次,让两种面充分融合在一起。

  • 把面团擀成薄片,切去边角切成长方形。

    10/18 把面团擀成薄片,切去边角切成长方形。

  • 用叉子在上边压上小孔,再切成均匀的小块。

    11/18 用叉子在上边压上小孔,再切成均匀的小块。

  • 用锡箔纸垫在烤盘上,把饼干放在里边。

    12/18 用锡箔纸垫在烤盘上,把饼干放在里边。

  • 用170度放中层考8分钟左右,需要在旁边看着点,因为烤箱温度不同,只要饼干变焦黄就可以停了。

    13/18 用170度放中层考8分钟左右,需要在旁边看着点,因为烤箱温度不同,只要饼干变焦黄就可以停了。

  • 把边角料再擀一下用模具压一些孩子喜欢的造型。

    14/18 把边角料再擀一下用模具压一些孩子喜欢的造型。

  • 烤好的可爱模型饼干。

    15/18 烤好的可爱模型饼干。

  • 来一张全家福。

    16/18 来一张全家福。

  • 来个近照。

    17/18 来个近照。

  • 来张侧面厚度照。

    18/18 来张侧面厚度照。

  • 小贴士

    和面很重要,不能太硬也不能太软,所以加水一定要一点一点加;我用了黑芝麻,也可以选用白芝麻或者不用;香葱切成沫和面后切饼干也容易。

    作者: 宝妞妞妈

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