8.0万点赞 ·
4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.1万
每次去外婆家，她总会买一块新鲜骨头炖莲藕给我吃，虽然食材和做法超级简单。但外婆的味道，不管多久，永远不会忘记。今天让外婆歇歇。我来为她做一次骨头炖莲藕。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 将买回来的新鲜骨头洗净后放入冷水锅里绰烫一下。漂去浮沫。
2/6 几分钟后，把骨头拿出用冷水清洗干净，放在盆里备用。然后准备葱，姜，蒜切段。莲藕切片备用。
3/6 把准备好的材料全部放入电饭锅内，让后在放入适量的花椒，八角，几滴白醋。水没过骨头就可，以防溢出。
4/6 盖上锅盖，调到加热功能。（我外婆家电饭锅是最初的简易版）
5/6 半小时后，开锅在放入提前切好的莲藕片，在煮40分钟。
6/6 出锅前，放入适量鸡精和食盐调味即可。
1.炖骨头汤时加几滴醋，可以使骨头中的钙，磷，铁等营养元素充分溶解出来，有利于人体吸收。还不会破坏营养。2.喜欢煮的烂一点的莲藕，可以提前和骨头一起放入。
