红烧带鱼

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 带鱼去麟，去内脏，去头去尾清洗干净

• 

  2/12 剁成段放入干净盆中，准备料酒，盐，十三香粉和一个鸡蛋

• 

  3/12 然后把鸡蛋磕入盆中，加入盐和十三香粉，料酒，拌均匀腌制半小时

• 

  4/12 锅中放适量食用油，油热了分次把带鱼炸制两面金黄

• 

  5/12 捞岀装盘备用

• 

  6/12 现在准备红烧带鱼的调味料，葱姜蒜切片备用

• 

  7/12 另用个炒锅，热锅凉油煸香葱姜蒜片和花椒大料

• 

  8/12 然后放入酱油爆香

• 

  9/12 加入适量温水，然后一次加入料酒，盐，糖，陈醋

• 

  10/12 汤汁开锅后，下入炸好的带鱼块

• 

  11/12 在次开锅，中火炖20分钟，看汤汁变少关火即可

• 

  12/12 成入盘中享用美味

小贴士

提示：购买国产带鱼，烧熟易进味，肉置很嫩，腌带鱼不易放淀粉或面粉，烧出来鱼不混汤汁不易糊锅，食材用量供参考

作者: 云儿淘淘姥姥

点击展开全部12个步骤