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这是两人份，此汤清淡滋润、甜美鲜，老幼爱吃易吸收，不喜甜的银耳汤替代品。也可加入苹果、梨，放鸡肉、排骨也可。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/5 银耳泡发后洗净，先入瓦锅炖一小时
2/5 煮熟鹌鹑蛋，可放入银耳汤熟后捞起
3/5 瘦肉切丝，糖、盐、姜、酒各少许腌十几分钟
4/5 银耳炖稠后，加入蛋、肉再煮二十分钟
5/5 停火前，调味，加枸杞
银耳倒罝一大碗，水刚没过，盖保鲜膜微波高火3分钟可泡发。鹌鹑蛋放入保鲜盒，放没一半蛋的水量，盖紧晃动会，可蛋、壳分离。
