保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 378收藏
4.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.6万
根据香友食客们的创意，在此基础上，加入了个人的想法及当地的饮食习惯，用扬长避短之法，加以改进而做出的创意菜品。橙子皮的香，豆干的韧，猪皮的任性，再加点辣，绝对是道挑战味蕾的佳肴。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/15 猪肉皮近400克左右。
2/15 焯猪肉皮，与料酒、大料、姜片、花椒、少许食盐一起焯。
3/15 把焯水的猪肉洗净，然后用刀刮掉巴在猪皮的白色残余物及拔掉猪毛。
4/15 再次焯水，重复上面第3步骤，然后洗净切条备用。
5/15 洗净切条，备用。
6/15 准备一香橙洗净备用。
7/15 取香橙皮的二分之一，切条备用。
8/15 豆干2～3个量，切条备用。
9/15 锅中装入1：6～7的猪皮与水量的比例，烧开放入猪皮一起煮，然后捞出锅中浮沫，陆续加入备好的酌料，如：料酒等。
10/15 煮30分钟左右加入橙皮，小火煮50分钟左右。
11/15 提前10分钟左右，加入豆干、生抽、少许辣椒面，关火等待装入容器。
12/15 倒入容器，放入冰箱冷藏一夜，可食。
13/15 放入冰箱冷藏后的成品。
14/15 从容器中倒出，切成自己喜欢的形状，盛入盘内就可食。
15/15 成品菜，直接吃或是蘸酌料都行，一道美味的创意菜就诞生了，享用吧！
1.加入橙皮味道格外好。
2.豆干可以换成自己喜欢的菜品也可。
3.新鲜猪皮比盐渍过的猪皮效果更好
