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晋菜做法，重色重味
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 将鱼宰杀，清洗干净，切成块状
2/10 用料酒，葱，姜，盐少许，老抽腌制十分钟左右。
3/10 锅用加适量油烧到6到7成
4/10 放入带鱼炸至金黄色
5/10 捞出备用
6/10 另起锅，用葱，姜，炝锅加入带鱼炒制
7/10 加水
8/10 用生抽，老抽，醋，盐，味精调味，调色。
9/10 锅开后用湿粉勾芡
10/10 摆盘成菜
撒点葱花，香菜最好
