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西红柿炒鸡蛋大家都吃过而且都非常爱吃。西红柿中含有大量的胡萝卜素、维生素、番茄红素、膳食纤维和碳水化合物。这道菜具有丰富的营养价值。那么具体吃西红柿炒鸡蛋对人体有哪些好处呢？首先，它能够促进消化、健胃消食、清热凉血。其次，西红柿中的胡萝卜素能够促人体对钙的吸收，对眼睛干燥也有一定的好处。第三，多吃西红柿能够增强人体抗氧化能力，减缓细胞的衰老，保持皮肤弹性。最后，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能够促进身体的发育和增强记忆能力。西红柿炒鸡蛋的做法简单易做，具体的步骤如下。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 西红柿洗净挖去根部，切块备用。
2/12 两个鸡蛋打散备用
3/12 葱姜切碎
4/12 锅内放油加热。
5/12 鸡蛋倒入翻炒
6/12 炒成块状盛出备用
7/12 另起锅加热油，放入葱姜末爆香
8/12 放入西红柿翻炒
9/12 刚打发鸡蛋的碗加入生抽盐白糖十三香少许水调成汁
10/12 锅内加入调汁，翻炒西红柿
11/12 西红柿炒的变软加入鸡蛋翻炒
12/12 汤汁浓稠，西红柿鸡蛋均匀的混合在一起，装盘食用。
1.最好选择起沙，颜色红润的西红柿。
2.鸡蛋打发的时候可以加两三滴水，炒出来的蛋更松软。
3.可加入适当香菜或者熟黑芝麻增加色感。
