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1/5 将鲅鱼清洗干净,切块,将盐均匀涂抹在鱼块表面,倒入少量醋,放置20分钟。
2/5 山药切块,准备好葱姜花椒八角备用
3/5 锅内倒入适量油,稍热后放入葱姜花椒八角扁香
4/5 将鲅鱼放入锅中扁香,倒入适量生抽,加入适量水,盖好锅盖闷十分钟,放入山药
5/5 加入山药五分钟左右,加入适量醋,再闷一会即可食用