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今天做的这个是为了明天老公过生日，我用它做慕斯。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/21 准备好需要的材料。
2/21 先把低筋面粉过筛。
3/21 蛋白与蛋黄分离，蛋黄里加30克糖。
4/21 在把牛奶加入蛋黄里。
5/21 在把色拉油加入蛋黄里。
6/21 最后加入筛好的低筋面粉。
7/21 用手动打蛋器画Z法，拌匀无颗粒。
8/21 蛋白里加盐。
9/21 用电动打蛋器打成粗泡。加第一次糖，一定要少加。
10/21 糖要分多次并用慢档来打蛋白，直到打成干性发泡为好。
11/21 烤箱预热，配方要求170度，根据自己家的烤箱来定。
12/21 取打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里。
13/21 用刮刀切拌方法拌匀。
14/21 把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里。
15/21 还是用切拌的方法拌匀。
16/21 把拌好的蛋糕糊，倒入模具里，模具下面垫一块湿毛巾，把模具轻轻震动几下，消除气泡。
17/21 放入烤箱170度，中层烤40-50分钟。
18/21 烤好后，出炉再一次在湿毛巾上轻轻震动几下。
19/21 倒扣在烤网上，放凉。
20/21 用徒手脱模。
21/21 基本上没有回缩。
