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香辣牛肉
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香辣牛肉

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今天小寒,已经到了三九,来盘高热量的补补吧!女儿不太能吃辣,只烧了微微的辣~依然很好吃呢!

作者: 胖胖45
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 牛肉用水多冲冲,冲去血水,配料洗净

    1/9 牛肉用水多冲冲,冲去血水,配料洗净

  • 牛肉有的很大块把它切小块,沥干水分,姜去皮切片,葱切成葱段和葱末,香菜切段,小米椒切颗粒

    2/9 牛肉有的很大块把它切小块,沥干水分,姜去皮切片,葱切成葱段和葱末,香菜切段,小米椒切颗粒

  • 锅里油烧热放入姜片,八角,一半小米椒

    3/9 锅里油烧热放入姜片,八角,一半小米椒

  • 倒入牛肉继续煸炒,加料酒和少许醋炒匀

    4/9 倒入牛肉继续煸炒,加料酒和少许醋炒匀

  • 加冰糖继续炒

    5/9 加冰糖继续炒

  • 放老抽炒匀后加水,水多些

    6/9 放老抽炒匀后加水,水多些

  • 水滚后撇去血沫,加葱段和盐,改中火慢炖

    7/9 水滚后撇去血沫,加葱段和盐,改中火慢炖

  • 水剩不多的时候加香菜和另一半小米椒炒匀后,改大火

    8/9 水剩不多的时候加香菜和另一半小米椒炒匀后,改大火

  • 汤汁收一会儿撒上葱末就可以出锅了

    9/9 汤汁收一会儿撒上葱末就可以出锅了

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