泥鳅淮山汤

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  1/9 淮山削好皮，洗干净切片，切好放水里泡起以免变黄

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  2/9 准备好泥鳅

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  3/9 葱，姜洗干净，姜切丝，葱切寸段

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  4/9 然后拿一个盘子，盖在装泥鳅的盘子里，然后从盘子边上放入2勺子盐，然后用力按住盘子，这样可以把泥鳅杀死

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  5/9 然后泥鳅不动时，倒出来洗干净

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  6/9 锅预热，倒入花生油，油温热后放入姜丝爆香

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  7/9 再倒入泥鳅煎至两面黄

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  8/9 再倒入水，放入淮山，盖上盖子煮8分钟左右

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  9/9 最后放入葱段，加入适量盐，煮熟即可装盘。

小贴士

削淮山皮的时候最好带上手套或拿胶袋包住这样手不会痒。

作者: 未知数

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