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黄鳝，含丰富的卵磷脂，经常食用增加记忆力。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 黄鳝一条，杀掉清肠洗干净
2/8 切成段
3/8 放入碗中，加盐，胡椒粉，多加点料酒腌制半小时
4/8 鳝段中加入葱，生姜，蒜瓣，切碎的红椒，青椒
5/8 放入烧开的锅中，大火蒸十分钟
6/8 挑出生姜，葱，和多余的蒜瓣，为的是摆盘好看，倒入适量的蒸鱼豉油，洒入小葱
7/8 烧好的热油均匀的浇在鱼身上
8/8 一道香喷喷的蒸黄鳝就做好了
蒸鱼的时间根据鱼大小来撑握，放的佐料也应人而宜
