保存到手机
看更多做法
6.4万点赞 · 70收藏
3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.9万
自己做那叫一个实在，盘子装的满满的，吃起来也是满满的满足感！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 提前两小时将红薯粉丝洗净用开水泡上（开水泡的快，冷水要头天泡），泡好后沥水备用
2/9 红椒切丝，姜蒜切末，香葱切粒，肉末备好
3/9 肉末用盐、姜末、生抽、胡椒粉各适量，拌匀入味十来分钟
4/9 热锅下油，先炒香肉末
5/9 加一勺老抽，小半勺糖炒匀
6/9 接着下蒜末，用装肉馅的小碗加一碗清水，倒进沥干水的红薯粉，翻匀
7/9 翻炒两三分钟，让红薯粉充分吸足汤汁熟透，下红椒丝香葱粒和适量盐，炒匀
8/9 大火收浓汤汁后，关火起锅
9/9 份量十足啊
红薯粉吸水性强，所以是半煮半炒的方法做菜，这样装盘后才不会结块儿;各种调味料根据自己喜好增减;生抽提鲜，老抽上色二者不可少。
