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白芍有养血*肝止痛、敛阴止汗的药用价值。与红萝卜鲫鱼一起煲的汤，有清肝热，降虚火的效果。今天来个一鱼两食，既营养又不浪费，先上个汤谱。
15分钟
家常味
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1/8 鲫鱼一条，买时叫老板代为处理干净，回来用水冲洗干净即可。
2/8 油锅烧热，洒入点盐花，把鱼放入两面稍微煎一下（我这鱼大了，熬汤后鱼一般不吃浪费，所以我把鱼肉片起另作他用了，这个请忽略）
3/8 开大火，加入开水！
4/8 大火煮开汤成奶白色。
5/8 准备好材料，红萝卜去皮切滚刀块，白芍洗干净，红枣去核。
6/8 把汤转瓦锅，放入所有材料，大火再煮开后转小火煲1个小时。
7/8 1小时后，再转大火煲15分钟，加盐调味，即可关火。
8/8 用碗盛出，鱼汤热喝不腥。
煲鱼汤加入开水，煲出来的汤更香浓。如果鱼身小或喜欢吃肉的，就整条鱼下锅两面稍煎就好，我们怕刺一般不吃，所以就怕鱼肉切开了。这样一点不浪费！这菜谱的量是3-4人量刚好。
