白萝卜丝鲫鱼汤的做法_菜谱_香哈网
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白萝卜丝鲫鱼汤
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白萝卜丝鲫鱼汤

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作者: 美食熊
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鲫鱼去除内脏,背上开花刀,<br/>白萝卜出皮切丝,生姜切丝。

    1/6 鲫鱼去除内脏,背上开花刀,
    白萝卜出皮切丝,生姜切丝。

  • 菜油七成热下鲫鱼,两面稍煎黄

    2/6 菜油七成热下鲫鱼,两面稍煎黄

  • 加入适量清水、姜丝和食盐,大火煮沸

    3/6 加入适量清水、姜丝和食盐,大火煮沸

  • 煮至鱼汤成乳白色,加入白萝卜丝,盖上盖子继续煮

    4/6 煮至鱼汤成乳白色,加入白萝卜丝,盖上盖子继续煮

  • 大概五六分钟后,白萝卜丝熟软,加入少许鸡精调味,稍微用筷子搅拌一下,继续煮三四分钟就可以出锅了

    5/6 大概五六分钟后,白萝卜丝熟软,加入少许鸡精调味,稍微用筷子搅拌一下,继续煮三四分钟就可以出锅了

  • 美味的鲫鱼煮萝卜丝出锅啦,最后散上葱花即可!

    6/6 美味的鲫鱼煮萝卜丝出锅啦,最后散上葱花即可!

  • 小贴士

    1、鲫鱼背上开花刀容易入味,煎之前加少许食盐腌制
    2、煎鱼不粘锅可以等油热加入少许食盐再煎
    3、一定等鱼汤成乳白色再下萝卜丝

    作者: 美食熊

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