8.7万点赞 · 22收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.8万
24分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 鲫鱼去除内脏，背上开花刀，
白萝卜出皮切丝，生姜切丝。
2/6 菜油七成热下鲫鱼，两面稍煎黄
3/6 加入适量清水、姜丝和食盐，大火煮沸
4/6 煮至鱼汤成乳白色，加入白萝卜丝，盖上盖子继续煮
5/6 大概五六分钟后，白萝卜丝熟软，加入少许鸡精调味，稍微用筷子搅拌一下，继续煮三四分钟就可以出锅了
6/6 美味的鲫鱼煮萝卜丝出锅啦，最后散上葱花即可！
1、鲫鱼背上开花刀容易入味，煎之前加少许食盐腌制
2、煎鱼不粘锅可以等油热加入少许食盐再煎
3、一定等鱼汤成乳白色再下萝卜丝
