6.7万点赞 · 77收藏
17.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.9万
沙光鱼是连云港特产,肉质鲜嫩,营养及高,可红烧与做汤。今天的红烧沙光鱼简单少油,少盐。非常健康!
1/8 将鱼洗净,放点料酒腌制片刻。
2/8 葱,姜,蒜,酱油,醋,花椒,大料准备好
3/8 酱油,醋,葱,姜,蒜放到一个碗里备用
4/8 做锅放入油,放入花椒,大料爆香。
5/8 倒入碗汁,注意倒入后马上将盖盖上,待开后打开盖子。
6/8 将鱼,火腿片,放入锅内放入,盐,糖,白酒调好味后倒入开水,大火炖。
7/8 大概炖制20分钟就可以了。收汤。
8/8 出锅,装盘就可以了。很鲜,因为鱼是活鱼,所以千万不要过油煎,那样鱼本身的鲜味就没有了。