红烧沙光鱼的做法_菜谱_香哈网
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红烧沙光鱼
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红烧沙光鱼

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沙光鱼是连云港特产,肉质鲜嫩,营养及高,可红烧与做汤。今天的红烧沙光鱼简单少油,少盐。非常健康!

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 将鱼洗净,放点料酒腌制片刻。

    1/8 将鱼洗净,放点料酒腌制片刻。

  • 葱,姜,蒜,酱油,醋,花椒,大料准备好

    2/8 葱,姜,蒜,酱油,醋,花椒,大料准备好

  • 酱油,醋,葱,姜,蒜放到一个碗里备用

    3/8 酱油,醋,葱,姜,蒜放到一个碗里备用

  • 做锅放入油,放入花椒,大料爆香。

    4/8 做锅放入油,放入花椒,大料爆香。

  • 倒入碗汁,注意倒入后马上将盖盖上,待开后打开盖子。

    5/8 倒入碗汁,注意倒入后马上将盖盖上,待开后打开盖子。

  • 将鱼,火腿片,放入锅内放入,盐,糖,白酒调好味后倒入开水,大火炖。

    6/8 将鱼,火腿片,放入锅内放入,盐,糖,白酒调好味后倒入开水,大火炖。

  • 大概炖制20分钟就可以了。收汤。

    7/8 大概炖制20分钟就可以了。收汤。

  • 出锅,装盘就可以了。很鲜,因为鱼是活鱼,所以千万不要过油煎,那样鱼本身的鲜味就没有了。

    8/8 出锅,装盘就可以了。很鲜,因为鱼是活鱼,所以千万不要过油煎,那样鱼本身的鲜味就没有了。

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