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腊味，年味 ，腊肉好吃，但盐，油比较重，所以最好配上蔬菜吃，这样即吃到腊味又解了油腻。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 先处理腊肉，腊肉冲洗干净，上蒸锅蒸20分钟，蒸好后再冲洗一下，这样有效的去除部分盐分。西兰花洗净掰成小朵。
2/6 锅烧热水，放一小勺盐 ，把西兰花焯水，焯好后过凉水过凉 ，沥水备用，蒸好的腊肉切成薄薄的片，葱姜辣椒切丝
3/6 炒锅到一点点油，放姜丝腊肉煸炒，炒一会，腊肉的香味就出来了，这时腊肉会炒出很多油，如果怕油腻，可以把油倒出一部分。
4/6 放辣椒丝和葱丝
5/6 翻炒几下，放入西兰花，翻炒均匀
6/6 滴几滴香油翻拌均匀出锅装盘
腊肉比较咸，在炒制过程中，先不要放盐，到最后尝一下，在确定要不要放盐。
