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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 准备好所有的材料
2/13 蛋黄蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
3/13 蛋黄加入白糖用打蛋器打至颜色发白，放好备用
4/13 蛋白中加入塔塔粉，打至粗泡
5/13 加入白糖打发至硬性发泡（白糖分三次加入）
6/13 把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀
7/13 筛入低粉（分两次筛入），轻轻翻拌到无干粉状态
8/13 拌好的面糊
9/13 把面糊装入裱花袋中，烤盘铺上油纸，烤箱170度预热10分钟
10/13 在烤盘上挤出大小均匀的条形
11/13 放进预热好烤箱中，上火170度，下火165度，中层15分钟。
12/13 烤好的饼干放凉即可食用
13/13 成品图
搅拌的手法为切拌和翻拌结合，烘烤温度不能过高。没有塔塔粉（可换成白醋和柠檬汁）
