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非常清淡的一道菜，适合节日的餐桌
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
淮扬菜
1/9 虾仁洗净，挑出去虾线（我这是买的虾自己剥的虾仁）
2/9 胡萝卜，黄瓜切片
3/9 虾仁加入盐，胡椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋清，抓匀
4/9 锅里烧开水，滴几滴油，放入胡萝卜焯水
5/9 虾仁也用水汆烫一下
6/9 热锅凉油，油热以后放葱花煸出香味
7/9 放入虾仁，胡萝卜，黄瓜煸炒，放盐，胡椒粉，一点糖调味
8/9 出锅之前淋入水淀粉勾芡
9/9 出锅装盘
虾仁最好自己买虾剥，新鲜味道好。
