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虾仁含蛋白质很高食品之一，虾仁脂肪含量低，含有丰富钾，镁，碘等微量元素和维生素A等成分，长期食用有益健康，分享制作过程供参考或收藏哦
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
淮扬菜
1/8 油菜洗净，虾仁去虾线洗净备用
2/8 油菜焯水一分钟，然后过凉水
3/8 油菜切块，虾仁改刀切小块放盐，料酒水淀粉抓匀备用，葱，姜切末，盐，料酒，鲜鸡汁，水淀粉备齐
4/8 热锅凉油爆香葱姜末
5/8 随后下入虾仁煸炒段生
6/8 在下入油菜
7/8 加入少许盐和鲜鸡汁炒匀，即可成锅装盘
8/8 清炒虾仁油菜出锅了，请品尝美味佳肴吧
提示，焯油菜时水中加一点点油，能保持焯水的油翠绿，虾仁放少许料酒可以去腥，快速翻炒，不易长时间翻炒破坏菜中的营养物质
