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第一次做清蒸武昌鱼，用心去尝试了，还是很成功的。呵呵
15分钟
家常味
初级
其他
其他
湖北菜
1/9 把武昌鱼处理干净，多洗几遍，冲净血水。
2/9 用刀在鱼身上划几道，将盐和料酒均匀的涂抹在鱼身两面和鱼肚子里。
3/9 把葱丝和姜丝塞一些在鱼肚子里，静置10分钟腌制一下。
4/9 将葱姜丝铺底，把鱼放在上面，然后在鱼身上铺满葱姜丝。
5/9 锅中加足量的水，烧开水后上锅蒸鱼。时间10分钟。
6/9 待鱼蒸好后，把盘子里的水倒掉，重新装盘。
7/9 将准备好的葱姜丝铺在鱼上，另起锅，加少量食用油，加花椒熬热油，淋在蒸好的鱼身上。
8/9 均匀的淋上少许蒸鱼豉油。
9/9 撒上少许香菜，就大功告成了。
