红烧鸡翅的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
红烧鸡翅
打开APP,查看视频做法>>

红烧鸡翅

starstarstarstarstar

3.5万点赞 · 1.1万收藏

100.1万浏览 · 1.8万做过 · 站内排名7927

红烧鸡翅既好吃又好看,是年夜饭的餐桌上必备美食哦!我做红烧鸡翅的方法简单,配料也不多,所以和大家分享一下!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 把鸡翅洗净,背面斜切几道,正面用牙签扎些小眼方便入味。

    1/11 把鸡翅洗净,背面斜切几道,正面用牙签扎些小眼方便入味。

  • 锅中烧开水,放入鸡翅焯一下,然后过凉水沥干水份备用。

    2/11 锅中烧开水,放入鸡翅焯一下,然后过凉水沥干水份备用。

  • 准备其它配料,备好冰糖,把葱切小段,姜切小片。

    3/11 准备其它配料,备好冰糖,把葱切小段,姜切小片。

  • 锅中放油烧至五成热,改小火放入冰糖化糖色。

    4/11 锅中放油烧至五成热,改小火放入冰糖化糖色。

  • 冰糖融化后放入鸡翅翻炒上色。

    5/11 冰糖融化后放入鸡翅翻炒上色。

  • 放入葱段和姜片翻炒均匀。

    6/11 放入葱段和姜片翻炒均匀。

  • 调入适量生抽、料酒和老抽翻炒至鸡翅上颜色。

    7/11 调入适量生抽、料酒和老抽翻炒至鸡翅上颜色。

  • 添入清水没过鸡翅,大火煮开后改中火烧制二十至三十分钟。(具体时间看添水量的多少而定)

    8/11 添入清水没过鸡翅,大火煮开后改中火烧制二十至三十分钟。(具体时间看添水量的多少而定)

  • 待锅内汤汁少于鸡翅时放入盐和鸡精炒匀。

    9/11 待锅内汤汁少于鸡翅时放入盐和鸡精炒匀。

  • 改大火快速翻炒收汁即可。

    10/11 改大火快速翻炒收汁即可。

  • 盛出装盘。

    11/11 盛出装盘。

  • 小贴士

    这道菜的关键在于化糖色,切记化糖色时一定要用小火,不停的用铲刀滑炒至冰糖融化再放入鸡翅。

    作者: 辛墨墨的小食光

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐