#年夜饭#麒麟吐玉书的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
#年夜饭#麒麟吐玉书
打开APP,查看视频做法>>

#年夜饭#麒麟吐玉书

starstarstarstarstar

3.8万点赞 · 848收藏

8.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4929

麒麟吐玉书的典故是出自于我们古代的一位圣人,就是孔子。麒麟,是仁慈和祥的象征,瑞兽,祥瑞、吉祥神兽,可辟邪、并能招财进宝。说到萝卜一直都有"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"的养生谚语。萝卜能促进消化,提高人体免疫力,本草纲目称之为"蔬中最有利者"。除夕夜呈上麒麟吐玉书这道菜愿家人身体健康吉祥如意!

作者: 深谷幽兰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将食材准备好,瘦肉剁成末,用生粉捏上劲。

    1/18 将食材准备好,瘦肉剁成末,用生粉捏上劲。

  • 萝卜取中段,对切用一半好了,另一半切一片薄片下来。

    2/18 萝卜取中段,对切用一半好了,另一半切一片薄片下来。

  • 两头各切一刀,不要切断。

    3/18 两头各切一刀,不要切断。

  • 然后两个侧边再横向切一刀。

    4/18 然后两个侧边再横向切一刀。

  • 将中间的肉都挖掉,小心点,不要挖破了。

    5/18 将中间的肉都挖掉,小心点,不要挖破了。

  • 萝卜入开水锅加少许盐煮六分钟。

    6/18 萝卜入开水锅加少许盐煮六分钟。

  • 在切几片薄片也放进锅中煮两三分钟就行。

    7/18 在切几片薄片也放进锅中煮两三分钟就行。

  • 在煮软的萝卜片上放点肉末卷起来。

    8/18 在煮软的萝卜片上放点肉末卷起来。

  • 做四个就够了,这是垫底用的,入锅中煮十分钟。

    9/18 做四个就够了,这是垫底用的,入锅中煮十分钟。

  • 将中间挖出的萝卜切末备用。

    10/18 将中间挖出的萝卜切末备用。

  • 先用辣椒酱画出麒麟的身子。

    11/18 先用辣椒酱画出麒麟的身子。

  • 在用甜面酱画出头和脚,因为没其他的工具,只能拿牙签凑合一下。

    12/18 在用甜面酱画出头和脚,因为没其他的工具,只能拿牙签凑合一下。

  • 将蒸熟的萝卜卷放盘子上。

    13/18 将蒸熟的萝卜卷放盘子上。

  • 将薄片盖在萝卜卷上面,挖空的萝卜摆在左边。

    14/18 将薄片盖在萝卜卷上面,挖空的萝卜摆在左边。

  • 锅中放少许色拉油,放入瘦肉末和萝卜末煸炒。

    15/18 锅中放少许色拉油,放入瘦肉末和萝卜末煸炒。

  • 至肉末断生放少许十三香和辣椒酱,再撒上胡萝卜末翻匀出锅。

    16/18 至肉末断生放少许十三香和辣椒酱,再撒上胡萝卜末翻匀出锅。

  • 将肉末用勺子舀到萝卜容器上,萝卜片用青瓜皮围边,上面任意写点字,这样更像一本书。

    17/18 将肉末用勺子舀到萝卜容器上,萝卜片用青瓜皮围边,上面任意写点字,这样更像一本书。

  • 真是工程浩大啊,终于完工了,既饱眼福又饱口福,是不是美美的呀

    18/18 真是工程浩大啊,终于完工了,既饱眼福又饱口福,是不是美美的呀

  • 小贴士

    因为这个典故出至于孔子,所以在萝卜片上选了孔子语录中的一句话"学而时习之,不亦说乎"这句话,因为水平有限啊,对于我这个没有画工基础的人来说,实属不易啊,哈友们不要见怪哦。

    作者: 深谷幽兰

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐