菠萝泡芙的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
菠萝泡芙
打开APP,查看视频做法>>

菠萝泡芙

starstarstarstarstar

4.9万点赞 · 12收藏

2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.6万

在老师的指导下,泡芙很成功!菠萝皮不能揉拌太久,以免起面筋。

作者: 余小茜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 1/5 分三大步,一,先做菠萝皮,先将80克糖分和80克固态酥油搅拌均匀;再加入低筋粉一起搅拌,均匀即可。

  • 2/5 将125克水,125克纯牛奶,105克固态酥油搅拌烧开,烧沸;低筋粉倒入搅拌缸,再倒入煮沸的混合液,再打入3到4个鸡蛋,搅拌粘稠。 将调好的面糊装入裱花袋,挤到烤盘里。

  • 3/5 把揉好的面团搓成条,切小块,用菜刀在菜板上压平铲起,盖在挤好的泡芙上。预热烤箱,上火200,下火175,放入覆盖好的泡芙

  • 4/5 三,泡芙馅,将150克鲜奶油打发到7成,加入50克淡奶油手动搅拌,再加入3克白兰地;再倒入搅匀的吉士粉和80克纯奶油。将调好的奶油装入裱花袋。

  • 5/5 待泡芙烤好,冷却,从底部挤入奶油。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐