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刷微博时刷到了泡芙，然后就好想吃。这是我第一次制作酥皮泡芙，居然成功了，难怪都说泡芙是烘焙的入门功课。这是款手残党都会做的点心。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/15 先开始制作酥皮。黄油提前软化好切片加入白糖粉打发膨胀。
2/15 加入面粉划八字搅拌成面团。
3/15 揉成圆柱状态。
4/15 裹上保鲜膜放冷冻室冷冻2小时。
5/15 现在开始做泡芙部分。软化好的黄油切块加入白糖粉，隔水融化搅拌均匀。
6/15 融化好黄油后转小火迅速加入面粉搅拌均匀。
7/15 继续小火隔水搅拌均匀成盆底烧出一层薄膜。
8/15 面团搅拌好后分三次加入全蛋液。
9/15 用打蛋器打发成提起成倒三角状。
10/15 用圆裱花嘴。把面糊装进裱花袋里。
11/15 把先前做好的酥皮切成片。
12/15 在烤盘上挤出泡芙糊。
13/15 在泡芙糊上盖上一片酥皮。烤箱上下温度210度烤15分钟后转上下温度180度继续烘烤30分钟。
14/15 把淡奶油打发好。
15/15 把奶油装进裱花袋里。从泡芙底部挤入奶油。
