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这又是一道回族小吃糖卷果，一般都是在喜庆的和春节时候，回族人家必上的一道美食，食材以山药，红枣为主，花生，核桃果補类随意添加，每逢春节前都要做些，借这个#年夜饭#平台分享一下制做过程供参考或收藏哦！
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/30 大红枣泡洗干净，用刀拍碎去掉枣盒备用
2/30 山药和胡萝卜洗净备用
3/30 果蒲类用清水泡软备用
4/30 花生米泡开后煮熟捞出备用
5/30 把面粉，水淀粉准备齐，枣掰开，果蒲稍切一下不用太碎，花生米煮熟控水备用
6/30 胡萝卜切长条
7/30 山药去皮拍碎备用
8/30 准备油皮
9/30 把山药，大枣，胡萝卜先放入干净盆中
10/30 随后把花生米和果蒲全部放入拌匀
11/30 倒入面粉拌匀(这时要代手套来拌匀，防山药粘手上痒痒)
12/30 在放入适量水淀粉
13/30 拌均匀放一边备用
14/30 这时打开袋拿一张油皮铺平
15/30 用大汤勺舀足量糖卷果馅放上
16/30 然后包成长园包
17/30 放入烧开水的蒸锅上，盖上锅盖蒸40分钟(做的东西少时间改25分钟)
18/30 等待期间准备一盆冷水和湿布
19/30 蒸熟后，趁热取出一包(剩下还放锅里)
20/30 包裹紧，手沾冷水趁热捋长(边捋边轻轻捏紧)
21/30 然后打开湿布轻轻滚动一边放凉，其它依次类推
22/30 全部完成放凉(15分钟左右轻轻翻动一次，至凉透才能切片)
23/30 凉后切开好保存
24/30 取一卷切成0.8厘米厚的片
25/30 像这样薄厚就行
26/30 放入油锅煎制一下捞出
27/30 准备水和白糖熬糖稀用
28/30 把糖和水放入锅中，中火熬制10分钟左右像虎珀色
29/30 放入煎好卷果，裹均匀每块，撒少许白芝麻即可完成
30/30 装盘在放少许山楂糕条，一盘酸甜适口糖卷果端上餐桌享用吧
提示。花生米提前煮熟在用的，山药用拍碎方法使山药粘液，起到粘合其它铺料做用，面粉适量多了蒸出来发死口感不行，红枣用大的，小的都行，枣盒要去掉的，食材多要蒸40分钟蒸透，食材少可以减少时间，精制油皮超市有买*红薯淀粉粘性大，山药选购毛多的山药，也叫面山药，其它品种山药做不了糖卷果的，食材供参考哦
