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酸奶配可可沒想到也很不错的了。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 准备材料，分离蛋清和蛋黄。
2/13 蛋黄加糖，牛奶和玉米油A搅拌均匀，做好乳化
3/13 低筋面粉过筛，用刮刀翻拌均匀。
4/13 蛋清打至鱼眼泡加三分之一糖
5/13 打到泡沫变细腻浓稠再加三分之一糖。
6/13 打到出现明显纹路，能拉出小弯勾的湿性发泡状态加入剩余白糖，直到打出能直立的尖勾(硬性发泡)
7/13 先取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
8/13 把翻拌均匀的混合液倒回蛋白盆翻拌均匀。
9/13 可可粉加入玉米油B混合均匀，倒入混合好的蛋糕液，制成可可戚风糊。倒入模具，震两下放入烤箱中下层110度烤40分钟。
10/13 出炉马上倒扣
11/13 脱模后的成品
12/13 切成两片抹上果酱。
13/13 盖上另一片，淋上酸奶就0k了
鸡蛋选60克以上的，小个的可以多加一个蛋的蛋靖清。我烤箱温度偏高，亲们要按自家烤箱实际温度来。
