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奶油奶酪遇冷就又结块了，所以要隔热水加热融化，可是奶油奶酪一加冷的鸡蛋和酸奶就又遇冷结块了，所以最好用网筛过滤一下就好，我闲麻烦就没筛
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 准备食材：奶油奶酪，酸奶，玉米淀粉，可可粉，鸡蛋，白糖
2/18 奶油奶酪隔热水融化
3/18 融化后的样子
4/18 融化后加一个鸡蛋，搅拌均匀
5/18 鸡蛋加好搅拌均匀后加入酸奶继续搅拌
6/18 酸奶加好稍微搅拌几下再加入白糖搅拌
7/18 用打蛋机把奶糊搅拌均匀
8/18 放入20g的玉米淀粉，继续搅拌均匀
9/18 搅拌好的样子，因为奶油奶酪遇冷又结小块了，所以会有疙瘩，可以用筛网筛一下
10/18 取一小部分面糊放入可可粉内搅拌均匀
11/18 搅拌好后的样子
12/18 搅拌好后放入保鲜袋，然后剪一个小口备用
13/18 把蛋糕面糊放入8寸模具，并颠出起泡
14/18 把放在保鲜袋里的巧克力面糊挤入面糊表面，然后用牙签向下划几条，我把巧克力面糊弄得太浓绸了
15/18 烤盘内加些水，把蛋糕面糊模具放进去，然后放入烤箱，中层，下火150℃，烤25min
16/18 烤好后的样子，等冷却脱模
17/18 脱模成功
18/18 切块享用
烤蛋糕用的还是水浴法，这样蛋糕比较嫩，不会干裂，口感也好
