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丰富盛的年夜饭和热闹喜庆的团圆氛围，觥筹交错间不知不觉会吃下比平时多出很多的食物。这时候很有必要来碗冬瓜汤，清腻解油令人神清气爽。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/9 蛤蜊早上买回来之后用清养着，勤换水，到了晚上就很干净了，用菜瓜布刷洗每一粒蛤蜊外壳。
2/9 冬瓜去皮、去籽切成块状，姜切丝
3/9 煮一锅清水
4/9 排骨用开水焯一下
5/9 捞出来放进另外煮的开水锅里
6/9 加入冬瓜和姜丝，煮开后转小火煲半小时
7/9 然后加入蛤蜊
8/9 蛤蜊一开口即可熄火，加入适量盐调味。
9/9 完成
冬瓜煮至晶莹剔透，入口即化，口感很好，汤底加入蛤蜊更加鲜美。
