保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 301收藏
4.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.6万
老爸经常做糖醋酥鱼！每次都被一抢而空！我这款酥鱼也有醋但含量不多，但加入了耗油增鲜！味道一样棒棒达！哈哈
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 草鱼杀好洗净！去头去尾！切成小长条！用少许盐，生抽，生姜大蒜末，料酒，耗油腌渍15分！
2/10 用耗油，生抽，蒜头生姜末，白糖，醋！调一碗汁！
3/10 锅里放稍多点油，放入鱼块开炸！先小火再中大火！
4/10 可以分批炸！
5/10 炸到金黄出锅！
6/10 锅里倒掉油，倒入调好的汁！煮开！
7/10 倒入鱼拌匀，上汁！
8/10 出锅！
9/10 点缀葱花和芝麻！
10/10 开动吧！
鱼块炸时容易碎尽量小心拨弄！先小火后大火！腌渍时盐只放很少一点！因为后面还要渍调的汁！
