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过节了，在潮汕地区很多人都会做上酥香的鱼，今天我就用带鱼做上，肉多刺少，大人小孩都喜欢吃，
28分钟
家常味
初级
其他
炸
潮汕
1/7 准备好带鱼切小块，洗干净
2/7 带鱼用鱼露，姜葱，料酒，盐，鸡精腌制一到两个小时，准备番薯粉和鸡蛋，
3/7 鸡蛋打散，把腌制好的鱼沾鸡蛋
4/7 再沾番薯粉，两面都是沾圴勺
5/7 锅里下油烧到七八分热，把鱼下去炸，
6/7 炸制金黄换一面
7/7 炸制好放盘，
放鱼炸时用中火，火太大的话，外面焦了鱼还不熟，鱼露是咸的，盐就少许就行了，
