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去集市上赶集发现蒜苔挺便宜，就买了些。做了一道蒜苔炒肉
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 蒜苔摘干净尾部，洗净切成2-3厘米的段
2/7 葱切丝，姜，蒜切沫
3/7 锅中放水烧开放入蒜苔焯3-4分钟，捞入凉水中备用
4/7 肉切片放入碗中，加入料酒，淀粉，部分姜蒜拌匀
5/7 起油锅，放油待油烧成四成热，放入剩下的的姜沫和蒜沫炒香，倒入腌好的肉片烧至肉变色
6/7 待肉变色加入胡椒粉，十三香，五香粉和1-2滴老抽炒均放入焯好的蒜苔加盐加葱丝放香油即可
7/7 一道色香味俱全的蒜苔炒肉便做好了
1.蒜苔焯一下能缩短烹调的时间2.肉片用淀粉和料酒腌制一下能使肉变嫩哦3.炒肉的油温不可以太热，要不然肉会变老
