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很喜欢吃油饼，以前都是妈妈做给我吃，现在成家了必须德自己学习烙饼了，经过自己好多次的实验，终于看到成果了
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 用开水和面，一边往面粉里面倒水，一边用筷子搅拌面粉，把面粉搅拌成一块一块的，如图
2/11 然后用手把面揉成团，放在盆里放置20分钟，上面盖上塑料带
3/11 把桌子上撒些面粉，把面团放在桌子揉均匀
4/11 用擀面杖把面团擀成一张大饼，把饼上放些油，让整个饼都沾上油，把饼的两面对折，慢慢移动饼，整个饼上都会均匀的沾上油的
5/11 把沾上油的大饼卷起来
6/11 把卷好的大饼切成四段，我切的是两个大段两个小段，大家也可以切成自己喜欢的长度
7/11 取出一段面把用手拧成拳头大小的厚饼，把油包在面里面
8/11 然后把拳头大小的厚饼擀成一张大小均匀的薄饼，我擀的饼不太好看，大家凑合看吧
9/11 锅里放油，把擀好的饼放在锅里酪，面饼底下有滋滋的声音或者是饼起泡翻另一面
10/11 直到饼两面金黄，油饼就酪好了
11/11 成品图
要用开水和面，这样酪出来的饼才会外酥里面软乎，来回翻饼的时候要用锅铲辅助，用手的话会很烫手，家里要是有平底锅的话饼还可以擀的稍微大些，我用的是炒菜的锅，只能把饼擀成中等，擀饼的过程中饼的厚度要相同，要不然受热会不均匀，加热饼的时候一开始温度稍微高一点，等饼有变化的时候，温度再调低点，免得饼酪糊
