保存到手机
看更多做法
2.9万点赞 · 33收藏
7.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.0万
今天表妹来家里玩，突然想起家乡的菜鱼鱼，好好吃的说。就是有些麻烦。菜鱼鱼可以用菠菜，韭菜，白萝卜等来做，都很好吃。今天我做的是白萝卜的。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 把大白萝卜洗净刮皮，檫丝。
2/15 檫完后用刀剁碎，然后用力将萝卜中的水分挤干(这一步要注意，挤的越干越好，否则会粘的)
3/15 加入两小碗面粉，用力的揉成一块。(刚开始可能觉得干，但千万不要加水，用力多揉揉就会变成一块的，萝卜里的水分很多。)(PS.这一步忘了拍照了，实在抱歉)然后将揉好的面放在一旁醒着
4/15 把菜全部洗净
5/15 青椒切块，西红柿切小块，香干切小块，韭菜切段，葱和蒜切末
6/15 这时候面条差不多就醒好了，拿出来揉光，切一半，搓条
7/15 把搓好的面压成扁平状
8/15 用刀切片，摆开，撒上干面粉，备用
9/15 用小锅加水烧开，另起一灶，在炒锅中加食用油烧热，加入葱蒜炒香
10/15 然后依次加入青椒，香干，西红柿，翻炒，然后加入四匙食盐，一匙十三香，炒匀
11/15 待西红柿炒出汁，加一大碗水，烧开
12/15 加入韭菜，煮软，然后加入一匙鸡精搅匀即可
13/15 此时锅中的水差不多烧开了，待水煮沸后，下入切好的菜鱼鱼，边下要边搅拌，防止粘连
14/15 煮开后，加半碗凉水，开中火煮开，放入洗好的菠菜，煮软，即可出锅
15/15 将菜鱼鱼乘入碗里，再加入炒好的菜汤，搅拌均匀就可以吃了
我今天做的四人份，要根据自己的需求来增减菜量。炒菜盐稍微放多点，不然拌好的面里面没有味，吃的时候还可以加入自己烫的辣椒油，味道会更好。
