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陕西酸菜面
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陕西酸菜面

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作者: 青春终
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备包菜切丝

    1/19 准备包菜切丝

  • 野山椒,泰椒,切碎。

    2/19 野山椒,泰椒,切碎。

  • 姜末,大蒜。

    3/19 姜末,大蒜。

  • 葱花。

    4/19 葱花。

  • 黄椒酱。

    5/19 黄椒酱。

  • 白醋

    6/19 白醋

  • 盐味精鸡精鸡汁白胡椒

    7/19 盐味精鸡精鸡汁白胡椒

  • 起火坐红油,加入葱姜蒜扁香。

    8/19 起火坐红油,加入葱姜蒜扁香。

  • 加入黄椒酱。

    9/19 加入黄椒酱。

  • 放入干辣椒段。

    10/19 放入干辣椒段。

  • 倒入切好的野山椒,泰椒

    11/19 倒入切好的野山椒,泰椒

  • 加入白醋

    12/19 加入白醋

  • 加水,下味

    13/19 加水,下味

  • 五花肉切段炒至出油倒入熬好的汤汁里

    14/19 五花肉切段炒至出油倒入熬好的汤汁里

  • 如图,汤汁已熬好。

    15/19 如图,汤汁已熬好。

  • 包菜汆水,

    16/19 包菜汆水,

  • 控水,凉水冲凉。放入筒中

    17/19 控水,凉水冲凉。放入筒中

  • 待熬好的汤汁凉却之后,浇灌在包菜汁淹菜即可。泡至三天。

    18/19 待熬好的汤汁凉却之后,浇灌在包菜汁淹菜即可。泡至三天。

  • 下面条,浇灌热好的酸菜汁,凉酸菜拌面味道更酸爽。

    19/19 下面条,浇灌热好的酸菜汁,凉酸菜拌面味道更酸爽。

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