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西湖醋鱼的优点是不放一滴油也很美味，酸酸甜甜，可口开胃一吃忘不了。
15分钟
家常味
初级
热菜
煮
浙江菜
1/10 草鱼一条
2/10 打理干净一分为二
3/10 锅里放适量的水
4/10 冷水鱼下锅
5/10 放姜，葱白，盐，料酒。
6/10 不盖锅盖煮7~8分钟
7/10 鱼离锅摆盘
8/10 锅里放适量煮鱼的汤。
9/10 放白糖，醋，老抽，水淀粉勾芡。
10/10 将汁浇在鱼身上就好了。
做西湖醋鱼最好是选用一斤半左右的草鱼，苗条点的，我今天买的是两斤多的有点大所以只用了一半。
