保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 2459收藏
73.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2.9万
年夜饭上，荤菜吃多了以后 ，来一盘清蒸茄子，香 甜 酸 辣 又爽口 。茄子，降低胆固醇，防止血管破裂，抵制血管硬化，还可防癌，大蒜可以杀菌。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
川菜
1/9 把茄子洗净，切成四瓣。
2/9 大蒜头，切成碎末。
3/9 把水烧开，放入茄子，蒸7分钟。
4/9 把切碎的大蒜沫，放进碗里。
5/9 大蒜末加入适量的，香醋，生抽，盐，鸡精，腌制一会。
6/9 再将蒸好的茄子，装入盘内摆好。
7/9 再将腌制好的调料，均匀的撒在，茄子的面上。
8/9 最后，撒上适量芝麻油。
9/9 一盘酸辣香甜，爽口 ，的清蒸茄子即可食用。
切开的茄子，一定要用冷水快速冲洗一下，这样蒸出来的茄子颜色更漂亮一点。
此菜，不要加糖，不要加辣，才能吃到茄子本身的香，甜，味。
