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味香，颜色极佳，口味清淡。做法简单。专为懒得做菜的厨娘baby们准备。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 准备好原材料
2/14 准备好熟米饭。硬一些的米饭更好。
3/14 将胡萝卜、洋葱、烟熏肠切丁。葱切葱花。切好备用。鸡蛋打好。
4/14 这里用的是芝士烟熏肠。如果买不到，普通烟熏肠即可。
5/14 锅里装水，烧开。
6/14 放入胡萝卜丁，大火，水开30秒后，关火，捞出。
7/14 锅里倒入少许香油和少量猪油。炒蛋。
8/14 喜欢大块炒鸡蛋的，可以下锅多煎会儿再打散。小碗盛出备用。
9/14 倒入少许香油，油至七分热，倒入洋葱丁和烟熏肠爆香。
10/14 炒出香味，倒入胡萝卜丁。翻炒。
11/14 翻炒几次后，倒入白饭。
12/14 白饭捯开后，翻炒，至米饭与配菜混合在一起后加入生抽一勺。少许白糖，胡椒粉，盐。
13/14 翻炒均匀后，加入葱花。开大火，炒香葱花后，盛出。
14/14 香喷喷的三丁鸡蛋炒饭就做好了。
1、我这里用的芝士烟熏肠也可以换成普通烟熏肠或是普通香肠、腊肉等。
2、喜欢便辣一点的朋友，可以把洋葱换成青辣椒。
