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口感软绵细腻，浓浓的奶酪香，满口留香。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 黄油加入牛奶中隔水加热搅拌至完全融化
2/11 鸡蛋蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里，3个蛋黄和牛奶黄油混合液，奶油奶酪倒入料理机中打5或10秒。
3/11 倒入盆中，过滤一下更细腻
4/11 筛入低筋面粉和玉米淀粉并翻拌均匀无颗粒
5/11 蛋清加糖打至湿性泡沫（提起电动打蛋器，呈尖尖的弯角）
6/11 盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
7/11 搅拌均匀后再全部倒入蛋白盆中快速翻拌均匀
8/11 活底模具的活外面要包两层锡纸
9/11 面糊倒入模具中，表面抹平，并拿起模具震两下震出大气泡。烤箱180度预热。
10/11 水浴法180度烤30分然后加盖锡纸转150度再烤20分，拿出后在桌上轻轻震两下防止蛋糕中间踏，凉后脱模。
11/11 放在冰箱保鲜里30分再拿出吃，芝士味更浓更好吃。
亲们，烤时一定注意观察蛋糕变化，由于我的粗心忽略了，温度高，所以表皮有开裂的现象，亲们注意。
