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有的人或许会觉得配菜和鸡肉都要过一遍油会很麻烦，但是我个人觉得虽然多了一道工序但是做出的口感和没有过油的明显还是区别很大的…而且这样做土豆不容易成糊状
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/7 两个大鸡腿买的时候让人剁成小块，清洗过后放凉水锅里加两片姜大火煮开后捞出沥干水备用…
2/7 把土豆，胡萝卜，青椒，清洗过后切成小块备用～土豆记得切完后清洗一遍洗掉多余的淀粉，沥干水分
3/7 锅内加入适量的油，烧热后把提前备好的土豆胡萝卜块放入锅内翻炒～翻炒至表面发黄发焦即可，乘盘备用
4/7 用炸完土豆块的剩余的油加入鸡块煸炒，可以加入几根姜丝也可不加～中火就可以，和土豆一样煸表皮干黄就行
5/7 下入葱姜蒜翻炒后加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱尽量少放，平平一勺就可以
6/7 加入炸好的土豆胡萝卜块炒匀～到上生抽适量～老抽几滴上色，稍稍加上小半碗水～因为之前放了豆瓣酱所以这个时候基本就可以不用放盐～(也因为我做的菜量比较少)或者可以根据自己的口味适量放点都是可以的，最后加入青椒翻炒一两分钟
7/7 青椒翻炒断生后就可以出锅乘盘啦～香香的土豆烧鸡块就好了～
